踩点南漳乡野，撞进满笼麦香
去南漳逛春秋寨的路上，拐进路边一个小村庄找水喝。没想到，撞见了刚出笼的南漳花馍。
村口的大皂树下支着木蒸笼，柴火噼啪烧着，白汽从笼缝里钻出来，绕着皂树的枝桠打圈。
太香了。
守蒸笼的阿婆掀开笼盖的瞬间，热气扑得我睁不开眼，等缓过神来，就看见一笼圆滚滚、白胖胖的馍，嵌着红的枣，点着粉的红点，有捏成桃形的，有扭成花朵形的，还有小小的十二生肖模样，挤在蒸布上冒着热气。
伸手捏一下，软乎乎弹回指尖。咬一口，发酵刚好的面带着小麦本身的甜，枣香浸到面瓤里，没有多余的添加剂，就是最朴素的好吃。连我这种不爱吃主食的人，站在树下啃完了一整个小枣花馍。
老民俗里传下来的老手艺
坐在阿婆的院子里歇脚，听她聊起花馍的来历。据当地资料记载，南漳花馍的传承已有近两百年历史，最早是当地民间节庆、红白喜事必备的礼馍，逢年过节要蒸寓意吉祥的花馍走亲戚，新生儿满月要蒸鱼形馍讨吉利，老人做寿要蒸寿桃馍添福气，慢慢就成了刻在当地人生活里的手艺。
现在南漳花馍是湖北省级非物质文化遗产，不少当地的传承人还在守着这门手艺，大多都是世世代代做馍的当地人，揉面、发面、捏型都靠手上的功夫，没有固定的刻度称料，全凭经验拿捏。
说实话，我之前以为花馍就是样子好看味道一般的“展示品”。没想到南漳的花馍，首先是好吃，其次才是好看。面发得不好，揉得不到位，吃着发僵，就算捏得再好看，当地人也不会拿出来待客。对吧？
阿婆说，以前农忙的时候，做几个大花馍揣在身上，下地干活能顶大半天，比别的干粮顶饿还香。现在生活好了，花馍不用当干粮了，但是逢年过节还是要蒸，这是老规矩，不能丢。
亲手捏一只属于你的花馍
现在南漳做乡村旅游，不少靠近景区的村子都开了花馍手作体验，不用找熟人托关系，去了就能跟着传承人学做。
我那次也跟着试了试。发好的面分好剂子，手把手教你揉，要顺着一个方向揉，排干净气泡才会松软。然后捏造型，我捏了个歪歪扭扭的小兔子，嵌了两颗红枣当眼睛，还点了个红点点在耳朵上。上锅蒸二十分钟，拿出来虽然歪歪扭扭，但是吃着比任何买的都香。
不过话说回来，揉面真的挺费胳膊的，我揉了三个剂子就胳膊酸，才知道那些做了一辈子花馍的手艺人，手上的力气都是几十年练出来的。哪有什么轻轻松松的传承，都是一天一天揉出来的，这股烟火气，就这么顺着面团传了一代又一代。
春天去的话，还能跟着当地人去田埂上摘新鲜艾草，和进面里做青艾花馍，带着淡淡的青草香，清清爽爽的，吃着特别舒服。周边的油菜花开得满坡都是，捏完花馍沿着田埂走一走，风里都是花香和麦香，整个人都松下来了。
找南漳花馍的实用贴士
最佳出行季节是每年3-5月、9-11月，温度舒服，乡野景色也好，还能赶上不同的应季花馍。
交通方式：从湖北省襄阳市区自驾出发，走呼北高速到南漳出口，全程大概1个半小时，到了县城往西南方向的乡村旅游点走，跟着路牌就能找到体验点。也可以从襄阳坐大巴到南漳县城，再转城乡巴士到对应村落，班次很多，很方便。
着装建议：乡野小路多泥土，穿舒服的休闲鞋或者运动鞋就好，春天带件薄外套，早晚凉。
周边配套：体验点附近都有农家乐，可以吃当地的新鲜蔬菜、山菌炖鸡，价格实在，停车也都是免费的公共车位，逛完花馍体验还可以顺道去旁边的香水河、春秋寨逛一逛，祖国壮美河山，逛一天刚好。
温馨提示
请遵守当地相关管理规定，爱护乡村环境卫生，不随意丢弃垃圾，尊重当地居民的传统习俗，愉快享受乡野旅行时光。
