上次跟本村李叔去磨坪收茶，回来罐子里剩的半罐，我偷偷喝了大半个月，舍不得给朋友分。
真怪。越是好茶，越长在难爬的坡上。磨坪就是这样。
为啥老南漳只认这山坡上的贡茶
磨坪在南漳李庙镇的深山里，挨着荆山腹地，海拔快一千二，一年到头大半个月都裹在云雾里，日照短，漫射光多，茶叶长得慢，香气就攒得足。
说实话，我之前喝惯了外地的名茶，总觉得咱们本地茶没什么特别，直到第一次喝刚炒好的磨坪贡茶，第一口下去就愣了。豆香混着板栗香，咽下去喉咙里泛甜，连涩味都带着清爽，不是那种齁人的香。
老辈人说，磨坪贡茶早在清朝就被当作贡茶送进宫，那时候进山送茶，要走三天三夜的山路，能进了宫廷的茶，能差得了么？现在那片山上还有几百年的老茶树，歪歪扭扭长在石缝里，每年产的茶还不够本地老茶客分，有钱都不一定抢得到。
哦对了，磨坪的茶，全是长在沙壤土坡上，不似平地茶园那般整齐，歪歪扭扭各长各的，味道反倒比齐整的新品种茶厚太多。
摘茶炒茶，老茶农的规矩半分不能改
要喝上好的磨坪贡茶，就得等明前那一周的芽头。
老茶农说，天不亮就得背着篮子上山摘，带露水珠的芽头才金贵，太阳出来了，露水干了，芽头就老了一分，香气就跑了。而且只摘最顶上那一瓣芽，一片叶子都不能多带，一天爬一天坡，也就能摘个两三斤鲜叶，四五斤鲜叶才炒一斤干茶，你说金贵不金贵？
炒茶更讲究，全靠手工铁锅炒，火候全凭手上的感觉。老茶农的手，一年四季都是烫得掉皮又长茧，那茧子就是最好的温度计，几分热，该翻几下，不用看表，手一摸就知道。机器炒的茶，匀是匀，就是少了那股子铁锅烧出来的锅气，喝着总觉得淡了点意思。
摘完茶下山，茶农家里早就炖上了腊猪蹄，就着本地的野山笋，汤鲜得掉眉毛，就着一杯新炒的磨坪茶解腻，这日子，比城里什么山珍海味都强。对吧？
去磨坪找好茶，本地人的私藏攻略
我每年清明都去一趟，给家里长辈带点，自己留一点，算是年年的固定节目了，给你们捋点实用的：
- 路线：从南漳县城开车出发，往李庙镇方向走，全程都是硬化路，小车随便开，大概1小时20分钟就能到磨坪村，找不到路随便问村口晒太阳的老乡，都会给你指老茶园的方向，本地人都热情。
- 住宿：村里有几家本地农户开的民宿，条件不算豪华，但干净整洁，推开窗就是茶园山景，价格以现场公示为准，旺季记得提前问。
- 买茶：别买路边包装得花里胡哨的，直接进茶农家里收，刚炒出来的新茶，装在牛皮纸袋子里就好，原汁原味比包装茶香太多。不要贪便宜，正宗明前磨坪贡茶产量少，价格不会太便宜，但绝对值那个价。
- 周边玩：逛完茶园，可以开车往漳河源头走，十几分钟就到，河水清得能看见小鱼，夏天去踩水凉得很，舒服得不想走。
本地游玩实用贴士
- 最佳出行时间：每年3月底到4月中旬，春茶刚上市，满山都是茶香，气温也舒服，不冷不热。夏天去可以避暑，山上比县城低五六度，晚上睡觉还要盖被子。
- 体验采茶可以提前跟本地茶农说，一般付点工本费就能跟着上山体验，记得不要乱踩茶树，别浪费芽头，老乡们种茶不容易。
- 存茶最好用牛皮纸或者锡罐，别放塑料瓶里，串了味糟蹋了好茶。陈放个两三年的磨坪茶，滋味更润，甜感更足，我爸藏了五年的那罐，我连碰都碰不到。
不过话说回来，咱们南漳好山好水出的茶，不用什么花哨的宣传，老南漳人的嘴里，早就认了这个味。
有没有喝过磨坪贡茶的老南漳？评论区聊聊你最爱的是哪家的炒茶，下次我收茶的时候，去找你推荐的那家！
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