说实话，我之前也一直以为花馍是北方陕西山西的特产，直到前年跟着南漳本地朋友回东巩老家过年，才算开了眼界。原来我们荆山漳河边，早就有传了上千年做花馍的规矩。
不是北方那种雕花花馍，是南漳人独有的乡愁
南漳的花馍，走的是朴实路子，没有花里胡哨十几层的龙凤雕花，大多就是圆滚滚一个，顶上随手捏个小面花，再点个喜庆的红点点，给小孩子做的会随手捏个兔子、小狗，全靠手上功夫，不用模具。这东西在过去金贵得很。山里交通闭塞，物资少，只有过年走亲戚、娶媳妇嫁女儿、清明上坟祭祀才会蒸。走亲戚带四个，寓意四季平安，嫁女儿陪嫁要带一对大大的花馍，寓意婚后圆满红火。
不过话说回来，现在日子好过了，好多年轻人出门打工，也就只有过年回老家，才能吃上一口家里老人蒸的花馍。
刚出锅的南漳花馍，香得能把隔壁小孩馋哭
南漳花馍的香，是真的不一样。用的都是本地荆山脚下种的冬小麦磨的粉，发面用的是传了几代的老面肥，发出来带一点点自然的面香，不是酵母那种直白的甜。蒸的时候要垫上春天晒的椿树叶或者干粽叶，蒸汽一焖，树叶的清香味全渗进面里了。
还分甜口咸口两种。我个人偏爱好咸口的，馅是切得细细的本地烟熏腊肉丁，混一点香葱末，咬开一口，腊肉的油香混着椿叶的清香味，面暄软得能掐出水，越嚼越香。甜口的是红糖混着炒香的白芝麻，咬开还会流心，老面发的面带一点点回酸，刚好中和了红糖的甜，一点都不腻。
真的，现在吃惯了满是添加剂的面包点心，再咬一口这个手作的花馍，才知道什么叫食物本来的味道。
来南漳玩，去哪找最正宗的花馍
县城里水镜庄广场旁边的早市，每天早上都有好几个周边村里的婆婆摆小摊卖，都是当天早上刚蒸好拎过来的，去晚了就没。要是你去山里玩，逛春秋寨或者香水河，路过沿途的农家乐，提前跟老板娘说一声，大多都能给你蒸，有的还能让你自己动手捏花，体验一把捏花馍的乐趣。
本地人手写实用贴士
1. 一定要赶早！刚出锅的花馍才是灵魂，九点之后去基本就卖空了。
2. 农家乐吃花馍最好提前半天打招呼，人家好给你发面准备，价格以现场为准。
3. 吃完花馍刚好逛景区，周末两天行程安排得明明白白：第一天县城吃花馍逛水镜庄，下午开车去春秋寨看古寨，第二天逛香水河看瀑布，返程的时候再带几个给家里人，完美。
荆山大，漳河长，南漳的好味道从来都不是什么名贵的大菜，就是藏在乡野间，这种一代一代传下来的小吃食。
你要是来南漳玩，可别只知道看山水就走了。找个早市，蹲一块刚出锅的南漳花馍咬一口，你才懂，南漳人刻在骨子里的烟火气，都在这一口软乎乎的香里了。
不信？你来了试试呀。
